Alhawwaoshi

Alhawwaoshi

Ingredienti:

1 chilo carne macinata
1 cipolla tritata
2 grani di pepe verde
una manciata di prezzemolo
2 pomodori medi
3 cucchiai di melassa di melograno
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di pepe nero
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di chiodi di garofano
1 cucchiaio di salsa piccante
1 cucchiaio di aceto
Olio d'oliva
Carta da forno
Pane egiziano

Metodo di preparazione

1. Mescolare, possibilmente a mano , la carne con le cipolle, spezie, aceto, pepe, prezzemolo e pomodori e far riposare per mezz'ora.
2. Aprire il pane lateralmente e inserire e stendere all'interno una quantita equivalente ad una pallina da tennis del composto preparato, ripetere il procedimento fino all’easurimento del composto.
3. Spennellare d’olio d'oliva il pane , metterlo nella carta da forno e chiudere bene.
4. Infornare a 180 ° per 20 minuti , girare l’involucro a meta’ cottura.
5. Servire caldo